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quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Creme de mandioca leve

Comprei mandioca, estavam duras :( o que fazer para não desperdiçar?
Creme de mandioca leve para o jantar ;)

2 conchas de 100ml equivalem a 190kcal ;)

Receita
Rende para 2 pessoas 200ml para cada 1
200gr de mandioca cozida reserve a água do cozimento
2 dentes de alho amassados
Coentro e salsa a gosto
Cominho e pimenta do reino a gosto
1 fio de azeite
Sal a gosto
Água caso necessário

Modo de fazer
Liquidifique a mandioca com a água do cozimento,  se ficar muito grosso coloque mais água
Em uma panela o azeite, o alho, deixe dourar um pouco, coloque a mandioca e os temperos, se quiser colocar meia colher de sopa de margarina light fica bom. Abaixe o fogo, deixe cozinhar até apurar os temperos. Mexendo sempre. Prontinho.

Boa noite♡♡♡
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quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Salada de grão de bico


Salada de grão de bico
Porção para 2 pessoas
200gr de grão de bico cozido em água e sal
2 ovos cozidos e picados
Cheiro verde
Meia cebola média picada
Pimentão a gosto
Meio tomate picado
3 dentes de alho amassados
1 pitada de sal
Cebolinha picada
Salsinha picada
50gr de azeitonas picadas

Modo de fazer
Depois do grão de bico ficar de molho em água na véspera,  cozinhe o em panela de pressão com o alho e a cebola e 1 fio de azeite, coloque água para que os cubra bem, deixe cozinha por 30min em fogo baixo. Enquanto isso, junte todos os ingredientes em 1 panela e o grão de bico já frio. Coloque um poico de azeite sobre e misture com 1 pitada de sal. Pode servir com salada verde. Bom apetite

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segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Creme de cenoura com hortelã

Creme de cenoura com hortelã

Ingredientes
1 fio de azeite
2 cenouras
Meia cebola pequena ralada
2 dentes de alho
7 folhas de hortelã
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
Sal e temperos a gosto
Salsa e coentro picados

Modo de preparar
Corte as cenouras,  coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar, adicione a cebola e o alho, deixe fritar um pouco, acrescente as cenouras, acrescente os temperos, refogue um pouco, adicione a água e deixe as cenouras amolecerem um pouco,  bata as cenouras no liquidificador com a metade da água até formar um creme, volte com este creme para a panela cozinhe em fogo baixo, acrescente o gengibre e o hortelã. Deixe ferver mais um pouco em fogo baixo, finalize com salsa e coentro.

Bolo de castanhas de caju sem gluten e sem lactose

Bolo de castanhas de caju sem gluten e sem lactose

Ingredientes
2 ovos
3 cs de amido de milho maizena
2 xícaras de 200ml de flocos de milho milharina
1 x de açúcar fit
200ml de leite de coco com baixo teor calórico
1 cs de essência de baunilha
1 cs de fermento em pó
2 punhados pequenos de castanhas de caju
200ml de água

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento, bata bem até virar em uma massa homogênea,  depois acrescente o fermento,  bata novamente, unte uma forma redonda, pré aqueça o forno a 180 graus, deixe assar por 30 a 40min verifique com o garfo.

Rende 10 ou mais fatias, como a castanha de caju é super saudável porém calórica,  contém gorduras do bem que auxiliam na diminuição do colesterol ruim e muitos outros benefícios,  mesmo assim consuma no máximo 2x na semana 1 fatia de 1 dedo no máximo 2 dedos.
Bom apetite ♡♡♡

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Polenta

Ingredientes
2 porções

Meio tomate picado
1/4 de 1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 fio de azeite
4 colheres de fubá ou canjiquinha vermelha
400ml de água
1 pitada de sal
Coentro, salsa e pimentão a gosto

Modo de fazer
Em 1 panela coloque o alho, o azeite e deixe esquentar, coloque a água e o fubá, mistura, coloque os temperos e o sal, deixe cozinhar em fogo baixo e bom apetite.

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Frango na pressão

Frango na pressão com abóbora
Como fazer
2 coxas e sobre coxas, cortado em pequenos pedaços, tempere com alho, pimenta do reino e sal a gosto de um dia para o outro
1 colher de sobremesa de azeite em uma panela de pressão, coloque o frango temperado, deixe no fogo por 6min
Retire a pressão, coloque 1 tomate, cebola e pimentão picados e 2 colheres de molho de tomate mais 6 min na pressão
Retire a pressão, acrescente a abóbora, já contada e sem casca, uns 6 pedaços pequenos, tampe e deixe na pressão por mais 6 min...
Pronto, bom apetite ♡♡♡♡♡

Sardinha assada

Sardinha ao forno com batata,  cebola, tomate e pimentão
Aqui em casa eh tudo poquinho fiz para 2 pessoas
1 batata grande
2 satdinhas grandonas rs, previamente temperadas com alho e sal de ervas
Meia cebola fatiada
Meia tomate em rodelas
Orégano
Salsinha e cebolinha
Pimente do reino a gosto

Modo de fazer
Arrume as sardinhas com os temperos e as batatas conforme a imagem
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 15 min a 180graus
Tirei o papel aluminio e deixe dourar por 15 min
Bom apetite ♡♡♡♡

Tapioca

Ingredientes
Porção individual
2 ou 3 colheres de polvilho
2 colheres de água

Modo de fazer
Em uma vasilha plástica,  coloque 2 a 3 colheres de polvilho doce, 2 colheres de água,  mexa bastante até fazer uma farinha, com o auxílio de uma peneira fina, coloque essa massa na peneira, coloque a frigideira no fofo, e vá peneirando essa massa, amassando com a mão até passar tudo bem fininho, asse de um lado depois do outro.

Kibe integral

Kibe com farinha de trigo integral e molho de tomate e salsinha  500gr de carne moida 4 colheres de farinha de trigo integral 100ml de água quente Salsa, cebolinha, hortelã a gosto Sal de Ervas Cebola picadinha 4 dentes de alho bem amassados Pimenta do Reino a gosto  Coloque em uma vasilha o trigo com a água quente, misture bem Despege a carne moida em outra vasilha e os temperos e o sal de ervas misture bem Despege o trigo integral com a carne temperada Faça bolinhas e coloque em um prato e leve ao microondas por 4 min Essa quantidade dá muitassss bolinhas.... vc pode fazer pra família tooda ou se for só pra vc Conseve na geladeira e vá consumindo aos poucos.. O molho é simples, amasse 2 dentes de alho, corte tomate, cebola e pimentão, com um pouco de molho de tomate sal de ervas, deixe cozinhar, se precisar coloque um pouco de água, se quiser colocar alguns temperos de sua preferência pode, como coentro, salsa, cebolinha Despeje esse molho sobre as bolinhs de Kibe... Prontinho delícia

Biscoitos de goiaba

Receita dos biscoitos de goiaba
Eh de comer chorando eu fui só de 3
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
3 colheres de aveia em flocos
2 colheres de sopa cheia de farinha de coco aquela que sobrou do leite de coco que fiz hoje rs economia eh tudo rs
Adoçante a gosto
Misturar estes ingredientes
Acrescentar 1 colher de margarina light na temperatura ambiente
Mexa bem com a mão,  fazendo uma massa, faça bolinhas amassadas como na imagen, corte uns pedacinhos de goiaba e coloque sobre,  dá um gostinho especial aos biscoitinhos
Coloque no forno a 180 graus por 20 min

Patê de sardinha

Patê de sardinha fresca, sem glúten e nem lactose
Cozinhe as sardinhas na pressão com os temperos que desejar
Depois em uma frigideira coloque alho e deixe dourar um pouco coloque as sardinhas e triture com um garfo, vá mexendo até ficarem sequinhas assim as espinhas caso tenha fique bem molinha, reserve.
Em uma panela coloque 3 dentes de alho picados  e dourados em 1 colher de sobremesa de margarina light, em 100ml de leite vegetal ou leite desnatado, 1 colher e meia de amido de milho dissolvido nesse leite, despeje na panela, coloque salsa, cebolinha, e cebola bemmm picadinha, sal a gosto e deixe ferver mexendo sempre, até formar um mingau, coloque a sardinha reservada anteriormente.

Eu uso para substituir uma proteína na refeição,  pra  passar no pão,  na torrada, no meu caso pão caseiro sem glúten
Bjs♡♡♡♡

Creme de abacate gelado e salgado

Creme gelado Salgado de abacate preparando o jantar
100ml 1 concha 180kcal

Ingredientes
1 abacate maduro pequeno...
Meia caixa de creme de leite light
Suco de meio limão
Meio caldo de galinha
1 pitada de pimenta do reino em pó

Modo de preparo
Corte o abacate, despeje no liquidificado, coloque o suco do limão, a pimenta, o creme de leite, o caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água, bata tudo, despeje em uma tijela, coloque na geladeira, servir gelado.
Boa noite

Patê de cenoura

Patê de cenoura crua
Pode consumir com bolachas de água e sal ou torradas

Ingredientes
1 cenoira grande ralada......
3 pitadas de sal
Suco de mwio limão
Orégano e salsa a gosto
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Leite desnatado o suficiente para bater a mistura

Modo de fazer
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater, vai dar um pouquinho de trabalho pra bater, desligue e ligue o liquidificador e mexa a mistura com a colher até triturar bem e virar uma massa... vou comer no lanche da tarde
Bjs♡♡♡♡♡♡

Sal de ervas

Sal de ervas
Como fazer
Eh usado em saladas, no dia a dia, em qualquer refeição
3g de salsa desidratada, oregano, manjericāo e ervas finas
Medi e 3g corresponde... a 1 colher e meia de sopa, então coloque essa qtd para o sal de cozinha
Essa receita de sal de ervas te ajuda a consumir menos sal normal
Bata tudo no liquidificador até virar pó
Pronto é só usar
Boa noite ♡♡♡♡♡

Leite de arroz

Receita de Leite de Arroz
Vc pode obter leite fresco, gostoso e nutritivo a partir de inúmeros grãos e sementes que são ótimos para a saúde.
Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda querendo diminuir o consumo do leite animal ou mesmo retirá lo do cardápio diário.  E o melhor da história ao adotar novos leites em sua vida, vc não vai sofrer por falta de nutrientes. Pelo contrário,  poderá ganhar em fibras, minerais e saúde.
Receita
Um poderoso antioxidante, que auxilia e muito no emagrecimento, os nutricionistas dizem que o leite de arroz "descansa" os órgãos do corpo. Tem proteínas,  vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.

Preparo: deixe de molho por oito a dez horas, dois copos de arroz parboilizado, se tiver integral melhor, mas quem não tem o parbpilozado eh melhor em nutrientes que o branco, então prefira ele,  leve ao fogo com o dobro de água,  exemplo dois copos de arroz quatro copos de água e assim proporcionalmente.  O arroz deve ficar no fogo sob a medida da mão,  ou seja, assim que a mão não suportar o calor, é hora de desligar e abafar. Liquidifique muitooooo até ficar bem fino, se quiser peneirar pode, acrescentar água para completar 1 litro de leite, ele eh grosso, eu congelei a metade, aqui em casa só usamos esse leite agora, eu e minha filha,  faço mingau, café com leite, receitas, bolos tudo faço com ele de agora em diante, eu estava usando o leite de coco caseiro, só que eu moro no RJ e aqui o coco anda caro demais, e ai nas minhas pesquisas achei um leite que cabe no meu bolso e não contém lactose, resolvi retirar a lactose, pq me faz muito mal, inchaços e desânimo,  enquanto os leites vegetais me deixam bem disposta e saudável. Bjs♡♡♡♡♡

sábado, 15 de novembro de 2014

Doce de abóbora

Doce de abóbora light com coco

Ingredientes
250gr de abóbora moranga cortada em cubos, cozidas e amassadas com o garfo
5 colheres de açúcar fit da união
15 cravos
2 colheres de coco ralado sem açúcar e sem gordura

Modo de fazer
Misture tudo em 1 panela, deixe cozinhar por 10min, não deixe de mexer, até secar a água.
Pronto
Cada colher de sopa cheia contém  69kcal
Consumo esse doce com tapioca ;)

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Boa noite♡♡♡♡

Requeijão caseiro

Receita Requeijão caseiro leve
1/2 leite desnatadoc
1 caixinha de creme de leite light
1 colher de chá de sal
Meia colher de orégano
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de margarina light
1 pacote de queijo parmesão
Obs. Pesquisei 1 pacote de parmesão tem mais ou menos 170kcal, como estou divedindo para meio litro de leite não fica calórico e comendo no máximo desse requeijão 1 colher de sopa, não engorda.

Modo de preparo
Em uma panela coloque  todos os ingredientes menos o creme de leite, mexendo sempre deixe ferver formando um mingau bem grosso, coloque o creme de leite misture muito bem, rende 3 potes de requeijão,  coloque na geladeira e sirva se...
Boa noite♡♡♡♡

Molho de tomate

Receita molho de tomate caseiro
Retirar a tampinha do tomate, colocar em uma panela, quando ferver deixar cozinhar por 10min, deixar esfriar, colocar no liquidificador, bater, colocar novamente na panela e deixar cozinhar até ficar bem vermelhinho, mais ou menos por 20min, coloque em potinhos e pode congelar
Use em carnes, frangos, molhos de macarrão,  pizza integral e outras coisas...
Boa noite ♡♡♡♡

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